Este plato es ideal porque combina fibra (nopales) + proteína magra (pescado) y muy poca grasa.
Por porción:
- Calorías: ~300 kcal
- Proteínas: ~28 g
- Grasas: ~9 g
- Carbohidratos: ~15 g
- Fibra: ~6 g
Muy buena para metabolismo (fibra alta + proteína)
Ingredientes (2 porciones)
Para el pescado:
- 2 filetes de pescado blanco (merluza, tilapia o similar)
- Jugo de 1 limón
- 1 cdita de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- Sal (poca) y pimienta
Para la ensalada de nopales:
- 2 nopales frescos (o 1 taza ya cocidos)
- 1 tomate
- ¼ cebolla
- 1 cda de cilantro fresco
- Jugo de ½ limón
- 1 cdita de aceite de oliva
- Sal mínima
Paso a paso
Preparar los nopales
- Si son frescos: cortalos en tiras y hervilos en agua 10–15 min.
- Enjuagalos bien para quitar la “baba” (textura viscosa).
- Escurrí y dejá enfriar.
Armar la ensalada
- Mezclá los nopales con tomate y cebolla en cubitos.
- Sumá cilantro, limón y aceite de oliva.
- Ajustá con muy poca sal.
Cocinar el pescado
- Mariná con limón, ajo, sal y pimienta 10–15 min.
- Cociná a la plancha con apenas aceite, 3–4 min por lado.
Servir
- Colocá el pescado caliente con la ensalada fresca al costado o arriba.
- Opcional: agregá unas rodajas de palta (poquita).
Tips
- Los nopales ayudan a regular glucosa y colesterol → súper alineado con hígado graso.
- Podés sumar semillas (chía o sésamo) para textura y grasas buenas.
