Estudio de fase II de un solo grupo diseñado para evaluar la eficacia y seguridad de la quimioterapia preoperatoria con el régimen FOLFIRINOX. Los investigadores incluirán a 27 pacientes con cáncer gástrico localmente avanzado resecable. Recibirán quimioterapia preoperatoria con el régimen FOLFIRINOX mediante catéter de larga duración cada 14 días durante 8 ciclos, lo que supone un total de 4 meses de tratamiento sistémico. En el periodo comprendido entre las 4 y las 8 semanas del último ciclo, se realizarán pruebas de reestadificación y, si no hay progresión metastásica de la enfermedad, el paciente será sometido a tratamiento quirúrgico con intención curativa. El objetivo es evaluar si el tratamiento preoperatorio con el régimen FOLFIRINOX que incluye infusión continua e infusión en bolo de 5-fluoruracilo, bolo de irinotecán y bolo de oxaliplatino es eficaz y seguro en el tratamiento neoadyuvante del cáncer gástrico localmente avanzado.